农贸市场重装上阵丨浅谈农贸市场改造升级到底要改些什么？

层出不穷的网红农贸市场改造设计案例不断地走进大众的视野，高颜值，创意十足的设计让它们红极一时，但这些农贸市场改造项目当中鲜少有能保持初始时的客流和关注度的。那么，我们在改造农贸市场的时候，到底是要改些什么？

一.农贸市场改造升级-改农贸市场外在形象

“久居芝兰之室，其身也香。”如果把农贸市场比喻成一个人，想要改变他的气质，最简单直观的一步，就是改变他的外在形象。

改造农贸市场的外在形象，需要从这三个方面着重下手：1、统一市场形象；2、改变市场环境卫生；3、合理规划市场的平面布局。

1、统一市场形象

近年来的农贸市场改造潮，让品牌意识逐渐觉醒，但是伴随而来的还有严重的同质化现象。相似的农贸市场室内设计，雷同的业态组合，产品无法让人区分，甚至连菜市场的名称都非常类似。所以统一市场形象非常重要，统一形象主要是指农贸市场的VI设计应用，主要体现在农贸logo设计、门头设计、内部装饰、市场人员着装、对外宣传物料等保持对外形象标准规范。一套完整专业的市场VI体系设计，会助力农贸市场树立在消费者心中的品牌形象，降低营销成本，提升品牌辨识度。

2、改变市场卫生环境

经过实地考察，早年中国大多数农贸市场的卫生环境急需改善。“地不湿润，无异味”，环境整洁明亮，这是农贸市场改造升级的方向。农贸市场每天都有专人对市场，卫生间进行清洁，确保其整洁干净。农贸市场内还应设置多个垃圾桶，并有每天定时的垃圾清理计划。农贸市场的管理部门还应该定期组织环境清洁活动，动员经营户和市民一同参与，保持市场环境的整洁。农贸市场的排水管道的改造尤为重要，应设置防倒流装置，以确保污水不会倒流进入周边水体。

3、合理规划平面布局

传统的农贸市场经常被人们诟病过于拥挤、杂乱无章，不利于消费者进行购物和商家进行经营。合理规划平面布局是基础，划行规市、干湿分区，让消费者在购物的时候，拥有良好的消费体验，也让商户通过同业态聚集形成积极的“集群效应”。

农贸市场升级改造设计中的空间布局设计是非常重要的，它直接关乎到市场的购物体验和效率。通过合理的空间布局设计，可以提高市场竞争力，让消费者拥有更好的购物体验，让商家获得更高的经济利益。因此，在进行农贸市场改造设计时，一定要认真考虑空间布局设计这一环节，确保市场的顺畅有序运作，让市场焕发新的生机与活力。

二.农贸市场改造升级-改农贸市场的经营理念

成功的农贸市场“三分靠硬件，七分靠管理”，农贸市场的形象改造让市场具备了“外在美”，但想要让商户的消费者始终钟情于这个市场，光有“颜值”还不够，还需要内在改变：经营管理。

如同网络上流行的那句“你可以一夜整成范冰冰，但是你不可能一天读成林徽因”，农贸市场可以在一两个月内在表面上看起来达到了“星级标准”，但要实现真正意义上的星级市场、放心市场，则需要长达数年的努力。

农贸市场的经营管理，主要体现在三个方面：市场管理团队、市场经营户、市场消费者。一家持续健康发展的农贸市场，必然是市场管理方、经营户和消费者三方共赢的和谐局面。

1、市场管理方管理

组建一支“懂管理、会管理、想管好”的农贸市场管理队伍是关键，管理队伍的思想和处事方式方法都将直接影响经营户的行为和消费者的购物感受。

在制度的制定和执行上，管理人员需要以身作则，言必信行必果；在具体事情的处理上，管理人员需要客观公正，赏罚分明。

2、经营户管理

作为与消费者直接接触的一线人员，经营户的一言一行在很大程度上影响客户对市场的印象。市场要发展好，经营户的管理是承上启下的核心环节。

市场经营户经营行为管理标准

1、经营入市从事经营活动的经营户应当根据所经营的商品及服务的类别，取得相应的工商营业执照、税务登记证、卫生许可证等相关证照入市经营。

2、经营户不得转让、出租、出借、出卖、涂改营业执照和行政许可证等相关证照,不得擅自改变营业执照和行政许可证等相关证照的核定内容。

3、经营户经营的商品应符合核定的经营范围。经营无公害、绿色、有机食品,应明示相关证书，并保留(出示)肉食品、绿色食品、有时效方便食品等相关产品的进货凭证、检验检疫证明等，以备查验。

4、经营户应采取措施，对进货商品进行检查验收，保证所销售商品质量合格。不得销售失效、变质、过期的商品;不得掺杂作假、以假充真、以次充好，不得以不合格商品冒充合格商品。

5、经营的商品应符合国家的有关规定，不得经营国家明令禁止出售的商品。

6、应使用符合国家有关法律法规规定的计量器具，不得短斤少两、短尺少寸;销售商品应明码标价。

7、不得欺行霸市、强买强卖、哄抬物价、骗买骗卖。

8、经营者应自觉遵守农贸市场的各项管理制度，自觉做好店铺前、摊位前卫生“三包”工作保持店内、摊内整洁卫生。

3、消费者管理

消费需求可以被创造，消费行为可以被引导，消费者也是可以被管理的。管理的最终目标还是为了满足整体的需求，对消费者的管理也是为了让消费者享受更好的服务。

在经营管理的时候，我们需要了解消费者的真实需求，分析他们的变化并顺应这种变化，引导经营户改变做生意的思维，“诚信经营，微笑服务”，引进年轻人喜欢的支付形式。与此同时，对消费者进行农产品营养知识的普及，指导健康科学的饮食菜谱搭配等举措，也是对消费者进行管理的有效方式。

农贸市场改造升级是一项众望所归的民生事业，我们在开展这项重大工程的时候，心中装着老百姓，目光放长远，让面子和里子都能经得起时间和老百姓的考验，让农贸市场改造升级事业“功在当下，利在千秋”！