“生鲜灯”正式禁用，农贸市场该如何选灯？

“生鲜灯”12月1日起，禁止使用

国家市场监管总局今年发布的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》）于12月1日起已正式实施，拒不改正将进行处罚。

由于先前，行业内对“生鲜灯”缺乏对应的标准和设计规范，这就意味着：市面上现存的生鲜区照明灯具多数是不达标的，大多数商户目前所用的生鲜灯都需要替换。因此，即使如今新规已经正式施行，仍旧有不少市场经营户会有迷惑和苦恼，“生鲜灯”究竟应该如何挑选？

 “ 生 鲜 灯 ” 的 概 念 

”生鲜灯“，顾名思义是一种多用于菜市场生鲜区的照明灯具 ，是一种冷光源照明灯具，主要作用是提升视觉效果。

日常走进菜市场，打灯销售自家的生鲜、农副产品是一个非常普遍的现象，但由于灯具标准不一，再加上一些不良商家投机取巧，将诚信经营抛却脑后，极大地伤害了消费者的信任，也使许多人对“生鲜灯”原有的概念和设计初衷产生了误解。

1  “生鲜灯”的设计初衷 

使用“生鲜灯”的本意是在室内光线不够充足时，通过灯光让食品的颜色看起来更加红润或鲜艳，可以更加还原物体本身色彩，从而刺激消费者的购买欲。

生鲜销售中使用的生鲜灯

但不同厂家在照度、色温、显色指数、功率因素等指标上没有统一规范。使用合理合规的“生鲜灯”自然不会有这种过分夸张的“美颜效果”，但是此前，“生鲜灯”的生产销售也没有明确的专业规范，缺乏有效的质量监管，这就导致了市面上“生鲜灯”的滥用。

此外，有一些销售者为利益所驱使，明知故犯，利用不合规的照明设施误导消费者，买回来的食材在店内看起来“新鲜可口”，但一到自然光下便“原形毕露”，这极大伤害了消费者的信任。

许多原本安分诚信的商户也很无奈，为了竞争客源只能选择加装这类“生鲜灯”，进而导致乱象丛生，损害行业的健康发展。

2  去伪存真，品质说话 

维护消费者的合法权益、净化市场是每个农贸人义不容辞的责任。

禁止使用“生鲜灯”对商户来说是“一时之痛”，但长远来说是利大于弊的，使用生鲜灯并不代表该摊位所售卖的肉类品质一定不好，去除过度美化的灯具，用产品的品质来说话，让消费者可以更加自主地遴选商品，可以让品质优秀的产品可以真正的走到消费者面前。

3 灯光设计的目的 

过度渲染是指灯光过亮或过暗，使肉类看起来不真实或失去原本的颜色。这可能会误导消费者，使其对产品的质量和新鲜度产生错误的判断。而符合标准的超市鲜肉灯能够提供适当的光线，准确还原肉类的颜色，使消费者能够真实地看到肉类的外观和质地，从而做出正确的购买决策。

“生鲜灯”的初衷也只是灯光设计的一种，并不是农贸市场的专有。灯光设计作为室内设计中不可或缺的一部分，也被大量运用于各类大型超市或商业场所中，它能够突出商品的特点，吸引顾客的眼球，也可为室内空间带来更好的舒适感和视觉效果。

在强调场景化消费的当下，无论是农贸市场还是各大商场，“灯光”都是用户体验中十分重要的一环。

商超生鲜区域的灯光设计

例如商场需要有适宜的一般照明和强调照明来突出柜台展厅里商品的特色，餐厅则需要柔和的环境照明和适宜的强调照明来营造舒适和浪漫的氛围，彩妆店也会用不同亮度、色温、色彩的灯光辅助展现彩妆的颜色、样式、质感等特点。

从长远的角度来看，新规禁用违规灯具正是农贸行业借机进行灯光设计升级，重新与消费者建立牢固诚信度的契机。

 新 规 下 灯 具 如 何 挑 选 ？ 

《办法》正式施行后带来的市场净化是许多人十分乐于见得的，但是许多商户也会有一点顾虑，什么样的照明灯才能使用？黄光可以吗？还是一定要白光？相应指标是什么？


1 何种灯具才算合规？相应标准是什么？


为此，我们整理了最新的灯具参数标准，并咨询了专业的灯具制造商相关的灯具的参数问题，希望对大家挑选灯具有一定帮助。


浙江省新标准的“鲜食灯” ：

1、色温在：4000K~5000K 肉眼可见光无红光；

2、显色指数 Ra>80；

3、CRI 中的 R9 饱和红色>0；

4、功率因数 PF＞0.9


判断灯具是否合规，主要参照两点：一是对食用农产品的真实色泽等感官性状是否造成明显改变？二是该照明设施是否存在误导消费者？

因此，挑选灯具，尤其是鲜肉灯时，需要重点注意“显色指数Ra>80”与 “特殊显色指数R9>0”这两项指标。

国际照明委员会（CIE）将太阳光的显色指数定为100，并规定15个测试颜色，用R1~R15分别表示这15个颜色的显示指数。

RA是 指光源的颜色还原指数，数值越高表示光源还原物体颜色的能力越好，其数值接近100，显色性最好。

R9是指红色颜色还原指数，数值越高表示光源还原红色物体的能力越好。

用通俗易懂的话来说，就是这两项指标决定了灯光打在肉品上的颜色能否尽可能接近自然太阳光的效果，能否让顾客可以清晰地看到肉的真实色泽和质地。

 白炽灯下的鲜肉 图源：网络

对于肉类来说，红色是非常重要的颜色，普通的白炽灯会使肉类发灰发白，让消费者产生肉不新鲜的顾虑。


2 新标准鲜食灯测 

经测试，RA>80和R9>0的新灯具可以确保肉类在灯光下呈现出真实的颜色，既可以提供充足的照明，更好地展示商品的特色，也能避免过度渲染误导消费者。

图源：特优仕照片

测评灯具显示指数 Ra=82.8（市场监督局要求 Ra＞80）；R9=22（市场监督局要求 R9＞0）；功率因数 PF=0.9792（市场监督局要求＞0.9）；色温 4000K;

随着陆陆续续更换灯具的市场越来越多，也有更多的商家开始推出新标准的“鲜食灯”。

市面上的新标准鲜食灯参考

但是各大平台网店销售产品质量参差不齐，大家购买的时候一定要擦亮眼睛仔细甄别产品是否合规合法。

在购买时可以要求灯具厂商出示相关报告。

 离 开 “ 过 度 美 颜 ” 后 的 市 场 

目前，各地市场监督管理局部门都已展开行动，充分利用日常巡查、专项整治、普法宣传等方式对辖区各经营主体做好告知引导工作，督促经营者严格落实食品安全主体责任，及时拆除或更换“生鲜灯”。

大部分市场都已经更换照明设备，杭州市在《办法》正式实施前，全市331家农贸市场便已累计更换生鲜美颜灯18709盏。

现在走进市场已经很少能看到“生鲜灯”了，部分未及时更换“生鲜灯”的经营户，后续也会更换正常光照设备。



1 橙柿农贸市场 

业态区皆已升级更换灯具

升级后的照明灯具使肉类更接近自然光照下的颜色，可以使消费者很清晰地观察肉类的纹理和色泽，将提升消费者感官鉴别和购物体验。

2 彩虹农贸市场 

升级灯光后的农贸市场

 让 市 场 更 美 好

归根结底，当商户的注意力回到商品质量、服务质量等真正的硬实力上，规矩便不再是“枷锁”，行业也能更加友好蓬勃地发展。

其次，这次《办法》的施行意在肃清市场，但灯具升级后产品颜色的变化不可避免地会让消费者产生一定顾虑，或许会“误伤”一些长久以来一直诚信经营的商户，短期内会对生意略有影响。但随着全国农贸市场灯光的统一升级，消费者们也会逐渐适应新灯光下肉类原本的色泽，也会树立起更诚信、透明的交易关系。